هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ آرد۳ لیوان ماست شیرین۱ لیوان جوش شیرین۱ق چایخوری تخم مرغ۲ عدد روغن مایع۳ ق غذاخوری مواد لازم برای تهیه مواد میانی پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم قارچ۱۵۰ گرم رب۱ ق غذا خوری پیاز۱ عدد فلفل دلمه۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خمیر و مواد میانی پیراشکی گوشت چرخ کرده با قارچ مرحله اول (آماده سازی خمیر) ابتدا ماست را با جوش شیرین قاطی می کنیم و چند دقیقه صبر می کنیم تا جوش شیرین فعال شود سپس تخم مرغ و روغن مایع را بهش اضافه کرده و کم کم آرد را با قاشق چوبی بهش اضافه می کنیم. وقتی خمیر ...

مواد لازم برای پاستا پنه با سس پستو ریحان سبز   3 پیمانه گردو   1/4 پیمانه روغن زیتون   1/2 پیمانه پنیر پارمزان   1/2 پیمانه سیر   3 حبه پاستا پنه   1 بسته دستور پخت پاستا پنه با سس پستو 1. طرز تهیه پاستا با سس پستو ابتدا یک بسته پاستا را در آب در حال جوش ریخته و بعد از گذشت 8 تا 10 دقیقه (زمانی که دیگر مغزش سفید نباشد) آبکش می کنیم و آماده می گذاریم. 2. طرز تهیه سس پستو برای پاستا پنه در این مرحله، داخل میکسر کوچک ریحان، روغن زیتون، سیر، پنیر و مغز گردو را ریخته و تا جایی که یک پوره لطی...